Nat chocolade gebak met frambozen

Ingrediënten
200 gram bloem
300 gram bevroren frambozen
100 gram kokosolie
100 gram zwarte chocolade
100 milliliter magere melk
4 eieren

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 160°.
2. Smelt de kokosolie in een kommetje in de microgolfoven gedurende 30 seconden.
3. Vet een bakvorm in met één eetlepel gesmolten kokosolie.
4. Doe de zwarte chocolade samen met 50 milliliter melk in een kommetje en smelt deze gedurende 45 seconden in de microgolfoven. Roer de chocolade met de melk goed om zodat deze volledig gesmolten is.
5. Klop de resterende kokosolie en melk met de eieren, de bloem en de chocolade tot een luchtig geheel.
6. Doe de bevroren frambozen bij het beslag. Roer dit voorzichtig om. Deze massa gaat zeer robuust aanvoelen maar geen paniek, dit komt door het koude van de frambozen!
7. Giet het beslag in de ingevette bakvorm en zet deze gedurende 40 minuten in de oven op 160°.
8. Laat de cake nog 10 minuten verder garen in de uitgeschakelde warme oven.
9. Haal de cake uit de oven en maak de randen van de cake los met een mes en zet hem in zijn bakvorm op een rooster om te laten afkoelen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s