Udon in yellow curry with shrimps, Chinese cabbage and pomegranate

We cook. And we share.

Ingrediënten voor 2 personen
6 tenen look
2 pakjes udon noedels
1 Chinese kool
1 zak gepelde scampi’s
1 granaatappel
1 blik kokosmelk
geel kerriepoeder
viskruiden met dille
peper
olijfolie

Zo maak je het
Verwijder de onderkant van de Chinese kool en snij de stronken in stukken. Roerbak deze in een wokpan met een flinke scheut olijfolie, peper en zout. Doe de scampi’s in een schaal samen met een flinke scheut olijfolie, de tenen geperste look, peper en viskruiden met dille. Roer alles goed onder elkaar en bak de scampi’s enkele minuten. Voeg ze daarna bij de Chinese kool. Doe hierbij één blik kokosolie, granaatappelpitten en redelijk wat geel kerriepoeder. Roer dit goed onder elkaar en voeg de udon noedels toe. Roer nogmaals en laat nog een paar minuten sudderen op een laag vuurtje.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s