Toast met hummus van rode biet en boschampignons

HERFST! En smakelijke uitnodigende gerechtjes!

Ingrediënten
4 sneetjes brood naar keuze
3 voorgekookte rode bieten
1 blik kikkererwten
1 teen look
1 bakje gemengde boschampignons
peterselie
geroosterde sesamzaadjes
olijfolie
peper
zout

Zo maak je het
Doe het blik kikkererwten, de rode biet (gesneden in grove stukken), één eetlepel geroosterde sesamzaadjes, één teen gepelde look, peper, zout en een flinke scheut olijfolie in een hakmolen of keukenrobot. Mix dit op de hoogste stand tot een smeuïge hummus. Verhit een pan met een schut olijfolie en bak er de boschampignons samen met de peterselie goudbruin op. Kruid af met peper en zout. Toast de sneden brood, smeer er de hummus op en beleg het met de gebakken boschampignons. Mmm lekker!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s