Toegegeven, goeie dagelijkse kost kan toch zo smaken.
Ingrediënten voor 4 personen
750 gram diepvriesspinazie
500 gram krieltjes
400 gram runder- kalfsgehakt
1 zakje Parmezaanse kaas
1 stuk fetakaas
melk
nootmuskaat
chilivlokjes
peper
zout met look
Zo maak je het
Meng het gehakt met twee eetlepels chilivlokjes, peper en zout met look. Kneed alles goed door mekaar en rol er vier ballen van. Bak de ballen op een hoog vuur langs beide kanten goudbruin. Zet het vuur daarna lager, dek af met een deksel en laat gedurende een kwartiertje verder garen.
Kook de diepvriesspinazie gedurende een paar minuutjes, giet af in een vergiet en laat goed uitlekken. Kook de krieltjes gedurende een half uurtje gaar, giet ze af en doe ze terug in de kookpot. Doe hierbij de spinazie, een flinke scheut melk, de Parmezaan, nootmuskaat, peper en zout met look. Mix het geheel met een staafmixer tot een smeuïge puree.
Serveer de puree, leg daarop een gehaktbal en werk af met verbrokkelde fetakaas en extra chilivlokjes. Smakelijk!
