Zoete aardappel met avocado, pompelmoes, honing en chili

Na een druilerig weekje en het terugkomen van warm Azië ben ik ontzettend blij dat vanaf morgen het zonnetje weer zal schijnen. Geeft mij direct zo veel meer energie om iets kleurrijk en fris te koken, vandaar dit licht vegetarisch gerechtje! Geserveerd op een bordje en met een lepeltje van Bali.

Smooth sweet potato chocolate cake

Perfect bakweertje vandaag! En dan heb ik het niet over de zon maar over de oven. Een heerlijk luchtige cake waarbij je slechts vijf ingrediënten nodig hebt!

Stuffed sweet potatoes

In plaats van een pellepatat met lookboter bij de barbecue, een gevulde zoete aardappel met een welgekomen portie ijzer!