Een lekkere delicatesse uit Spanje, lijkt me ideaal als aperitiefhapje tijdens deze Zuiderse warme dagen!
Categorie: VEGETARISCH
Rigatoni in een sausje van erwt en munt met geroosterde zonnebloempitten en Parmezaan
Ik wou al heel lang eens iets doen met erwt en munt. En aangezien we nu veel munt in de tuin hebben staan, ben ik ermee aan de slag gegaan in een pasta. Simpel en puur!
Geroosterde courgette met pesto, cashewnoten en gesmolten kaas
Omdat onze courgette- oogst ongekende toppen bereikt en ook omdat deze groente zo lekker en licht verteerbaar is jajaja.
Zoete aardappel met avocado, pompelmoes, honing en chili
Na een druilerig weekje en het terugkomen van warm Azië ben ik ontzettend blij dat vanaf morgen het zonnetje weer zal schijnen. Geeft mij direct zo veel meer energie om iets kleurrijk en fris te koken, vandaar dit licht vegetarisch gerechtje! Geserveerd op een bordje en met een lepeltje van Bali.
Tartaar van mozzarella, paprika en spinazie met Parmezaan en cashewnoten
Een zomers vegetarisch gerechtje voor de zwoele dagen die op komst!
Zomerse quinoa salade
Lekker als bijgerecht of all the way als hoofdmaaltijd!
Green asparagus tempura with goat cheese
Fingerfood friday!
Stuffed mushrooms
Scherven brengen geluk.
Spinaziewafels Griekse stijl
Mmm kali orexi! Betekent ‘smakelijk’ in het Grieks.
