Alles in één ovenschaal en 30 minuten later een verrukkelijk avondmaal.
Ingrediënten voor 2 personen
4 tenen look
1 zakje parelcouscous
1 blik kikkererwten
1 blik tomatenblokjes
1 bol mozzarella
olijfolie
peper
lookzout
gedroogde basilicum
gedroogde chilikruiden of chilivlokjes
Zo maak je het
Doe het blik tomatenblokjes, de look, een flinke scheut olijfolie, gedroogde basilicum, peper en lookzout in de foodprocessor/blender en mix de ingrediënten tot een saus.
Kook het zakje parelcouscous gedurende tien minuutjes en laat het zakje uitlekken.
Doe de saus in de ovenschaal en meng er de kikkererwten en de parelcouscous onder. Verscheur de mozzarella en leg de stukken bovenop het mengsel. Bak de schotel in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op 180°.
Smakelijk!
Geregeld Goesting 