Parelcouscous en kikkererwten in pikante tomatensaus met mozzarella

Alles in één ovenschaal en 30 minuten later een verrukkelijk avondmaal.

Ingrediënten voor 2 personen
4 tenen look
1 zakje parelcouscous
1 blik kikkererwten
1 blik tomatenblokjes
1 bol mozzarella
olijfolie
peper
zout met look
gedroogde basilicum
gedroogde chilikruiden of chilivlokjes

IMG_4802_3

Zo maak je het 
Doe het blik tomatenblokjes, de look, een flinke scheut olijfolie, gedroogde basilicum, peper en zout (met look) in de foodprocessor/blender en mix de ingrediënten tot een saus.

Kook het zakje parelcouscous gedurende tien minuutjes en laat het zakje uitlekken.

Doe de saus in de ovenschaal en meng er de kikkererwten en de parelcouscous onder. Verscheur de mozzarella en leg de stukken bovenop het mengsel. Bak de schotel in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op 180°.

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s