Ingrediënten
100 gram zwarte chocolade
2 blikken kikkererwten
(bevroren) framboosjes
kokosschilfers
Zo maak je het
Doe het vocht van de blikken kikkererwten en een scheutje vloeibare zoetstof in een hoge maatbeker en klop het met een staafmixer stijf. Duurt iets langer in vergelijking met eiwit.
Smelt ondertussen de chocolade au bain marie en voeg dit daarna toe aan het opgeklopt kikkervocht. Spatel voorzichtig door elkaar tot een egaal geheel, verdeel in zes schaaltjes en laat gedurende een nachtje opstijven.
Werk de chocolademousse af met framboosjes en kokosschilfers.
Geregeld Goesting 