Ingrediënten voor 2 personen
1 avocado
1 limoen
1 teen look
2 kipfilets
1/2 stuk fetakaas
10 cashewnoten
honing
olijfolie
peper
zout
kipkruiden
Zo maak je het
1. Snijd de avocado in zijn lengte doormidden en draai de 2 helften van elkaar. Lepel de avocado uit en verwijder de pit.
2. Pel de teen look en doe hem samen met de avocado in een keukenrobot. Voeg het sap van 1 limoen toe en kruid goed af met peper en zout. Mix het geheel tot je een smeerbare crème hebt. Je hebt nu guacamole.
3. Snijd de kipfilet in stukjes en marineer deze in olijfolie, kipkruiden en peper. Verhit een pan en bak er de stukjes kip op gedurende 5 minuten op een hoog vuur. Giet of spuit er op het einde wat honing over en roer goed om.
4. Snijd de fetakaas in blokjes en verbrokkel de cashewnoten.
5. Smeer de guacamole op de borden en serveer er de kip, de fetakaas en de cashewnoten bij. Giet of spuit er eventueel nog wat extra honing over.
Geregeld Goesting 