Bye bye mayonaise!
Ingrediënten
250 gram magere Griekse yoghurt
4 eieren
2 blikjes tonijn op water
2 stengels lente ui
1 sjalot
1 limoen
bieslook
kappertjes
olijfolie
zwarte peper
grof zeezout
pikant paprikapoeder
Zo maak je het
1. Kook de eieren gedurende tien minuten en laat ze daarna afkoelen.
2. Snij de stengels lente ui in ringetjes en de sjalot in snippers. Doe dit in een kommetje samen met de inhoud van de blikken tonijn, het sap van 1/2 limoen, 150 gram magere Griekse yoghurt, een flinke scheut olijfolie, kappertjes, pikante paprikakruiden, zwarte peper en grof zeezout. Roer dit goed om. Dit is je tonijnsalade.
3. Pel de eieren en plet ze fijn met een vork. Doe hierbij de rest van de yoghurt, het sap van 1/2 limoen, een flinke scheut olijfolie, zwarte peper en grof zeezout. Knip hierboven een paar stengeltjes bieslook en roer goed om. Dit is je eiersalade.
4. Rooster een paar sneden brood en smeer er de salades op.
Geregeld Goesting 