Je kan geen appelen met peren vergelijken maar je kan ze wel samen in een galette smijten.
Ingrediënten
300 gram bloem
150 gram magere Griekse yoghurt
150 gram kokosolie
50 milliliter water
1 eidooier
1 appel
1 peer
1/2 limoen
zoetstof
kaneel
Zo maak je het
1. Doe de bloem in een grote kom samen met de kokosolie. Kneed dit goed door mekaar.
2. Kluts de eidooier doorheen het water en giet het bij de geknede massa. Kneed dit verder tot je een mooie smeuïge bol bekomt en wikkel hem in vershoudfolie. Laat deze gedurende 40 minuten opstijven in de koelkast.
3. Schil de appel en de peer. Snij de appel in kleine stukjes en doe deze in een kom. Doe er de Griekse yoghurt bij, wat zoetstof, kaneel en het sap van één limoen. Roer dit om.
4. Plet de bol deeg op een vel bakpapier op een bakplaat tot een mooie bodem. Leg er het beslag op en laat vier centimeter van de randen. Vouw deze toe en leg er een paar schijfjes peer op en werk af met honing en kaneel.
5. Bak de galette in een voorverwarmde oven gedurende 60 minuten op 180°.
Geregeld Goesting 