Geroosterde pompoen, bladspinazie met hennepzaad en spiegelei

Je moet het niet altijd te ver gaan zoeken in al die kookboeken..

In mijn keuken simpel en puur eten zonder te staan zweten. Less is more 😉

Ingrediënten voor 4 personen
400 gram blaspinazie
4 eieren
1 flespompoen
hennepzaad
zwarte peper
zout
olijfolie
honing

Zo maak je het 
Schil de pompoen, verwijder de pitten en snij het vlees in stukjes. Doe deze in een ovenschaal samen met een flinke scheut olijfolie, een flinke scheut honing, zwarte peper en zout. Roer goed onder elkaar en bak dit in een voorverwarmde oven gedurende 45 minuten op 180°. Meng de bladspinazie met hennepzaad en een beetje olijfolie. Bak vier spiegeleieren en kruid af met zwarte peper en zout. Steek op je vork tijdens het eten een stukje pompoen, een beetje spinazie en wat eigeel, zeer lekkere combinatie in je mond!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s