Je moet het niet altijd te ver gaan zoeken in al die kookboeken..
In mijn keuken simpel en puur eten zonder te staan zweten. Less is more 😉
Ingrediënten voor 4 personen
400 gram blaspinazie
4 eieren
1 flespompoen
hennepzaad
zwarte peper
zout
olijfolie
honing
Zo maak je het
Schil de pompoen, verwijder de pitten en snij het vlees in stukjes. Doe deze in een ovenschaal samen met een flinke scheut olijfolie, een flinke scheut honing, zwarte peper en zout. Roer goed onder elkaar en bak dit in een voorverwarmde oven gedurende 45 minuten op 180°. Meng de bladspinazie met hennepzaad en een beetje olijfolie. Bak vier spiegeleieren en kruid af met zwarte peper en zout. Steek op je vork tijdens het eten een stukje pompoen, een beetje spinazie en wat eigeel, zeer lekkere combinatie in je mond!
Geregeld Goesting 