Chicken tandoori sandwich with grilled eggplant and spinach

Sandwiches are great, you don’t need a spoon or a plate!

Ingrediënten voor 2 personen
100 gram bladspinazie
2 kipfilets chicken tandoori (te verkrijgen bij Albert Heijn)
2 triangle donker meergranen broodjes (te verkrijgen bij Albert Heijn)
2 aubergines
olijfolie
peper
zout

Zo maak je het
Snij de aubergines in schijfjes, gril ze op een grillpan met een flinke scheut olijfolie en kruid af met peper en zout. Bak de kip tandoori kort op dezelfde pan met nog een scheutje olijfolie en kruid af met peper en zout. Snij de broodjes doormidden en beleg met schijfjes gegrilde aubergine, kip tandoori, nogmaals schijfjes gegrilde aubergine en bladspinazie.

2 reacties Voeg uw reactie toe

  1. Ziet er super lekker uit!

    Like

    1. Oh dankjewel! Het was echt lekker! En zeer simpel 😉

      Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s