Aardbeientaart met frambozencoulis

Wees vandaag zoals een aardbei, zoet van binnen en met een kroontje op.

Ingrediënten
400 gram aardbeien
300 gram bloem
150 gram magere Griekse yoghurt
125 gram frambozen
100 gram kokosolie
2 eieren
snufje zout
snufje bakpoeder
zoetstof
honing

Zo maak je het
Snij de kroontjes van de aardbeien en snij ze in hun lengte doormidden.
Mix de frambozen in een keukenrobot tot coulis.
Doe de bloem, de magere Griekse yoghurt, de gesmolten  kokosolie, de eieren, een snufje zout, een snufje bakpoeder en een scheut zoetstof in een mengkom en kneed dit tot een zacht deeg.

Vet een een ronde springvorm in met een beetje kokosolie en verdeel er het beslag in.
Druk langs de buitenkant het deeg opzij voor een mooie rand.
Leg net voor de rand de gesneden aardbeien. Ga helemaal rond.
Giet de coulis in het midden en draai eens rustig met je springvorm zodat de coulis tussen de gaatjes van de aardbeien loopt.
Giet een beetje honing over de aardbeien en bak de taart in een voorverwarmde oven gedurende 60 minuten op 180°.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s