Asperges, wat heb ik ze gemist! Niet op Vlaamse wijze maar met een andere twist!
Ingrediënten voor 2 personen
1 schaal witte asperges
1 schaaltje serranoham
1 avocado
1 teen look
1 limoen
1 potje zongedroogde tomaatjes
zwarte peper
grof zeezout
Zo maak je het
Lepel de avocado uit en doe de vulling in een keukenrobot samen met één teen gepelde look, het sap van één limoen, zwarte peper en grof zeezout. Mix tot guacamole. Schil de asperges en snij een stukje van de onderkant af. Kook ze gedurende 15 minuten beetgaar. Wikkel de serranoham rond de asperges, leg er wat zongedroogde tomaatjes en wat olie ervan op en werk af met een streep guacamole.
Geregeld Goesting 