These chips won’t go straight to the hips.
Ingrediënten voor 4 personen
2 zoete aardappels
2 aardappels
2 courgettes
2 aubergines
2 pastinaken
2 bospenen
olijfolie
zwarte peper
grof zeezout
paprikakruiden
oregano
Zo maak je het
Was alle groenten met koud water en dep ze droog.
Snij de groenten met schil in dunne schijfjes van drie millimeter dik (je kan hiervoor ook een kaasschaaf of mandoline gebruiken). Leg de schijfjes in een kom water en laat deze gedurende vijf minuten weken.
Dep de schijfjes geweekte groenten met een keukenhanddoek droog, laat ze goed uitlekken en strooi er zout over. Laat het zout gedurende 15 minuten in de schijfjes trekken.
Doe de schijfjes in een grote kom en kruid af met peper, grof zeezout, paprikakruiden, peterselie, bieslook en oregano. Doe er een beetje olijfolie bij (niet te veel want anders worden ze niet krokant) en roer alles goed onder elkaar.
Verdeel op een vel bakpapier de schijfjes gemarineerde groenten. Ze mogen zeker niet op elkaar liggen, laat genoeg ruimte. Bak de chips in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten op 180°. Draai de chips daarna om en bak ze nogmaals gedurende 20 minuten op 180°.
Geregeld Goesting 