Ingrediënten voor 2 personen
2 paarse zoete aardappels
2 avocado’s
1 limoen
maïsolie
peper
zout met look
Zo maak je het
Schil de zoete aardappels en snij er frietjes van.
Doe de frietjes in een mengkom en giet er een flinke scheut maïsolie bij.
Kruid af met peper en zout met look (wees niet zuinig) en meng de ingrediënten.
Leg de frietjes op een vel bakpapier op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven gedurende 50 minuutjes op 200°.
Pel en ontpit de avocado’s en plet het vruchtvlees met een vork.
Pers er het sap van één limoen over en kruid af met peper en zout met look.
Serveer de ovengebakken frietjes met deze pure en frisse guacamole!
