Chinese broccoli Thai style

In Zuidoost-Azië bestel je tijdens het eten één of meerdere bijgerechten waarbij groenten de hoofdrol spelen. Zo heb je het populaire gerecht ‘morning glory’, beter gekend als de lange spinazie die gemakkelijk tussen je tanden blijft steken. Daarnaast eten we vaak Kailan of Chinese broccoli. Je ziet dat het een familielid van de broccoli is door de kleine roosjes tussen de bladeren. Kailan vind je bij ons jammer genoeg (nog) niet in de supermarkt, wel in de Aziatische winkel. Bimi of babybroccoli daarentegen, zullen jullie misschien beter (her)kennen, deze groente is in Japan ontwikkeld door het kruisen van broccoli met kailan, hence the name!

Ingrediënten voor 1 persoon 

  • 200 gram Chinese broccoli
  • 4 tenen look
  • geroosterde sesamzaadjes
  • oestersaus
  • sojasaus
  • vissaus
  • arachideolie
  • vloeibare zoetstof of kristalsuiker

IMG_5953_3

Zo maak je het 

  • Meng in een kommetje één eetlepel oestersaus, één eetlepel sojasaus, één eetlepel vissaus, één eetlepel suiker of een scheutje vloeibare zoetstof, twee eetlepels arachideolie en twee eetlepels water.
  • Verwijder één centimeter van de onderkant van de stelen broccoli.
  • Snij de stelen in stukjes, blancheer ze een paar minuutjes in kokend water en snij de rest van de broccoli grof. Giet de stukjes daarna af in een vergiet.
  • Pel de tenen look, verwijder de onderkant, plet ze met een hakmes en snij ze vervolgens fijn.
  • Verhit een wokpan met een scheut arachideolie en voeg de broccoli toe. Roerbak en voeg daarna de look toe. Roerbak nogmaals, voeg de saus toe en laat even goed inbakken.
  • Serveer en werk af met geroosterde sesamzaadjes.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s