Ingrediënten voor 1 persoon
- 75 gram parelcouscous
- 3 sneden belegen jonge kaas
- 1 rode paprika
- 1 handjevol verse krulpeterselie
- 1 grote eetlepel aioli
- zwarte peper
- lookzout
Zo maak je het
- Kook de parelcouscous in tien minuutjes gaar en laat ze goed uitlekken in een zeef. Doe daarna de afgekoelde couscous in een mengschaal.
- Verwijder de zaadlijstjes van de paprika en snij het vruchtvlees in kleine stukjes.
- Hak de verse krulpeterselie fijn en snij de sneetjes kaas in kleine stukjes.
- Doe de paprikastukjes, de peterselie en de kaas bij de parelcouscous.
- Voeg vervolgens de aioli toe en kruid goed af met peper en lookzout. Geen lookzout in huis? Gebruik dan zout en wat lookpoeder.
- Meng alle ingrediënten smeuïg onder elkaar en klaar!
Geregeld Goesting 