Ingrediënten voor 2 personen
3 courgettes
pijnboompitten
Parmezaanse kaas
olijfolie
4 eetlepels smeerbare geitenkaas
zwarte peper
grof zeezout
Zo maak je het
1.Snijd de boven- en onderkant van de courgettes. Snijd met een spiraalsnijder lange slierten van de courgettes.
2. Verhit een pan zonder vetstof en bak er de pijnboompitten in tot deze langs beide kanten lichtbruin zien.
3. Verhit dezelfde pan met 4 eetlepels olijfolie en bak er de lange slierten courgette in. Meng 4 eetlepels smeerbare geitenkaas door het geheel. Roer deze regelmatig om en kruid af met zwarte peper en grof zeezout.
4. Draai met een vleesvork door de courgette en dresseer deze in twee diepe borden van boven af tot een cirkelvormig bolletje.
5. Strooi er de geroosterde pijnboompitten en redelijk wat Parmezaanse kaas over.
Tip – spiraalsnijder
De spiraalsnijder is zeer populair geworden aangezien meer en meer mensen begonnen te zoeken naar een goed alternatief voor pasta met koolhydraten. De spiraalsnijder lijkt op een dunschiller waarbij je via een speciaal gebekt mesje lange slierten kan snijden/schillen van diverse groenten.
Tip – vleesvork
Een vleesvork is een vork met twee lange tanden. Dit wordt gebruikt om vlees vast te pinnen tijdens het draaien en het voorsnijden ervan. Vandaag krijgt dit vork een tweede functie en wordt het regelmatig gebruikt voor het dresseren van pasta.
Geregeld Goesting 