Noedels met groenten en kip met pindakaas

Ingrediënten voor 2 personen
200 gram ongezouten pindanoten
4 eetlepels arachideolie
1 theelepel zout
2 pakjes kant-en-klare woknoedels
2 stronken prei
10 champignons
1 bundel lente uitjes
200 gram kipfilet
kipkruiden
peper

Zo maak je het
1. Doe de pindanoten, de arachideolie en het zout in een keukenmachine en mix deze tot een glad en smeuïg geheel. Dit is zelfgemaakte pindakaas.
2. Snijd de prei, de lente- uitjes en de champignons in fijne stukjes.
3. Verhit een wokpan met een flinke scheut sojasaus.
4. Stoof de groenten gedurende 15 minuten in de wokpan en roer om.
5. Snijd  de kipfilet in stukjes en bak deze in een pan met olijfolie.
6. Strooi de kipkruiden over de kip en voeg de pindakaas toe. Roer de kip om zodat de pindakaas doorheen de kip drengt.
7. Voeg de gebakken kip bij de gestoofde groenten in de wokpan en kruid af met peper.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s