Weg met die pruillip, eet avocado frietjes met knoflook dip! Een portie gezonde vetten om de werkweek morgen goed in te zetten!
Ingrediënten voor 2 personen
200 gram amandelmeel
200 gram magere Griekse yoghurt
3 tenen look
2 avocado’s
2 eieren
1/2 limoen
bieslook
zwarte peper
grof zeezout
Zo maak je het
1. Doe 200 gram magere Griekse yoghurt in een keukenrobot samen met 3 gepelde tenen look en bieslook. Kruid af met zwarte peper en grof zeezout en mix dit op de hoogste stand gedurende 1 minuut. Je hebt nu de knoflook dip.
2. Breek 2 eieren in een schaal of diep bord en pers er het sap van 1/2 limoen over. Doe er bieslook bij en kruid af met zwarte peper en grof zeezout. Kluts het geheel goed door elkaar.
3. Snij de avocado’s in hun lengte doormidden en draai met je handen de twee helften in tegengestelde richting zodat deze van elkaar loskomen. Verwijder de pit en de schil en snij frietjes uit de stukken avocado.
4. Dompel elk frietje eerst in het eiermengsel en daarna in het amandelmeel. Leg de frietjes op een vel bakpapier op een bakplaat en strooi er grof zeezout over.
5. Bak de frietjes in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op 180° en serveer ze met de knoflook dip.
Geregeld Goesting 