Crispy chocolate bars

These bars and me… Better love story than Twilight. #eatsomebars #writesomememoirs

Ingrediënten voor 10 bars
200 gram havervlokken
200 gram magere soja yoghurt
150 gram hazelnoten
100 gram zonnebloempitten
100 gram pure chocolade 85% cacao
50 gram kokosolie
50 gram gebroken lijnzaad
50 gram maanzaad
50 gram cacao nibs
50 gram amandelschilfers
arachideolie
sojamelk

Zo maak je het
1. Doe de havervlokken in een keukenrobot en mix deze gedurende 30 seconden op de hoogste stand tot meel. Doe het meel in een grote kom.
2. Doe de zonnebloempitten in de keukenrobot en mix deze gedurende 5 seconden op de hoogste stand. Doe ze in de grote kom.
3. Doe de hazelnoten in de keukenrobot en mix deze in vier schokken op de hoogste stand tot je kleine stukjes bekomt. Doe deze in de grote kom.
4. Verhit de kokosolie in een kommetje gedurende één minuut in de microgolfoven en doe dit bij het geheel.
5. Doe het gebroken lijnzaad, het maanzaad, de cacao nibs, de magere soja yoghurt en een flinke scheut arachideolie bij het geheel en roer alles goed door elkaar.
6. Vet een springvorm in met een scheutje arachideolie en doe het geheel erin. Druk alles goed plat met je handen en bak het in een voorverwarmde oven gedurende 45 minuten op 180°. Haal het gebakken geheel uit de oven.
7. Doe de chocolade in een kookpotje samen met een scheut sojamelk en roer dit met een garde op een laag vuur tot de chocolade smeuïg gesmolten is. Voeg extra sojamelk toe voor een meer vloeibare saus.
8. Giet de chocoladesaus over het gebakken geheel in de springvorm en bestrooi het met de amandelschilfers.
9. Zet het geheel gedurende twee uurtjes in de koelkast, verwijder de buitenkant van de springvorm en snij het in stukken.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s