Elke dag een beetje groen zal je lichaam goed doen!
Eat green, stay lean!
Ingrediënten voor 4 personen
750 gram spruiten
500 gram prinsessenbonen
3 stronken prei
Provençaalse kruiden
rozemarijn
peper
zout
olijfolie
Zo maak je het
1. Snij de kontjes van de spruiten en was ze grondig onder koud water.
2. Snij de onderkant van de stronken prei en snij de stronken in dunne stukken. Was ze grondig onder koud water.
3. Snij of trek de topjes van de prinsessenbonen en was deze grondig onder koud water.
4. Verhit twee grote kookpotten op een hoog vuur met een flinke scheut olijfolie. Verdeel er de groenten in, kruid af met peper, zout, Provençaalse kruiden en rozemarijn en dek af met een deksel. Stoof de groenten op een laag vuur gedurende 30 minuten en roer regelmatig om. Voeg een beetje water toe indien nodig.
5. Giet over de gestoofde groenten nog een flinke scheut olijfolie en bak deze in een voorverwarmde oven gedurende 45 minuten op 180°.
Geregeld Goesting 