Doorheen de dag een kleine honger?
Eet een lekker rolletje van komkommer!
Ook ideaal als fris aperitiefhapje tijdens deze eerste lentedagen!
Who’s with me? #letsroll
Ingrediënten voor 10 rolletjes
100 gram quinoa
2 avocado’s
1 limoen
1 teen look
1 komkommer
1 stuk fetakaas
peper
zout
Zo maak je het
1. Doe de quinoa in een kookpotje met een bodempje water. Zet dit op een laag vuur en kook de quinoa tot al het water is geabsorbeerd. Roer regelmatig om tijdens het koken. Giet de quinoa af in een vergiet en laat hem afkoelen.
2. Lepel de avocado’s uit en doe dit in een keukenrobot samen met één teen gepelde look, het sap van één limoen, peper en zout. Mix dit op de hoogste stand gedurende 30 seconden.
3. Doe de guacamole bij de afgekoelde quinoa en verbrokkel er het stuk fetakaas bij. Roer alles voorzichtig door elkaar.
4. Snij de topjes van de komkommer en snij hem in zijn lengte in tien dunne plakjes. Rol de plakjes tot rolletjes en steek ze vast met een tandenstoker. Lepel er de vulling in en klaar is kees!
Geregeld Goesting 