Smeuïge Parmezaanse prei met snijbiet, mango en honing

Gezond en lekker eten hoeft heus niet saai, moeilijk of smaakloos te zijn..

Good food is very often, even most often, simple food.

Ingrediënten voor 4 personen
4 stronken prei
1 mango
1 zakje snijbiet
1 zakje Parmezaanse kaas
honing
olijfolie
sojamelk
peper
zout

Zo maak je het
1. Snij de onderkant van de stronken prei en snij de stronken vervolgens in stukjes. Was de stukjes en verhit een kookpot met een flinke scheut olijfolie. Doe er de prei in, kruid af met peper en zout, dek af met een deksel en gaar de prei op een laag vuur.
2. Giet het vocht van de prei weg en giet er een scheutje sojamelk bij en de helft van de kaas. Roer alles goed door elkaar.
3. Schil de mango en snij hem in blokjes.
4. Serveer de prei en versier hem met een aantal blaadjes snijbiet, blokjes mango, de rest van de kaas en een honing.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s