Summerish quinoa salad

Don’t eat less, just eat better. Your body and wellbeing are a reflection of your lifestyle.

Ingrediënten voor 4 personen
200 gram quinoa
10 radijzen
6 sneden Serranoham
1 bakje aardbeien
1 zakje rucola sla
1 stuk fetakaas
1 bakje zongedroogde tomaatjes
1 limoen
peper
zout
arachideolie

Zo maak je het
1. Doe de quinoa in een kookpotje gevuld met 2/5 heet water en zet dit op een laag vuur. Kook de quinoa gaar gedurende 12 minuten en giet af.
2. Snij de kroontjes van de aardbeien en snij ze vervolgens in vier. Snij de onder- en bovenkant van de radijzen en vervolgens in schijfjes. Snij de fetakaas in blokjes. Scheur de sneden Serranoham.
3. Doe dit allemaal in een grote kom samen met de zongedroogde tomaatjes, de rucola sla, het sap van één limoen en een scheut arachideolie.
4. Voeg er de gekookte quinoa aan toe, kruid af met peper en zout en meng alle ingrediënten goed door elkaar.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s