Fishfingers met mozzarella en jalapeños dip

Eat well, feel swell! Some healthy finger food for every mood.

Ingrediënten voor 20 vingers
250 gram kabeljauwfilet
125 gram Griekse magere yoghurt
100 gram havervlokken
15 groene jalapeños
1 ei
1 limoen
1 bol mozzarella
peper
zout
viskruiden met dille
olijfolie

Zo maak je het
1. Doe de jalapeños zonder steel, de magere Griekse yoghurt, een scheutje olijfolie, peper en zout in een keukenrobot en mix dit op de hoogste stand. Dit is je dipsausje.
2. Doe de havervlokken in een keukenrobot en mix deze gedurende 30 seconden tot meel. Doe het meel in een kom.
3. Snij de bol mozzarella in zeer kleine stukjes.
4. Doe de kabeljauw in stukken in de keukenrobot en mix deze fijn. Doe dit bij het havermeel samen met één ei, de stukjes mozzarella , peper, zout en viskruiden met dille. Kneed alles goed door mekaar en laat het geheel een half uurtje opstijven in de frigo.
5. Vorm met je handen vingers van het opgesteven geheel. Verhit een pan met een scheut olijfolie en bak er op een hoog vuur de vingers op zodat ze langs beide kanten goudbruin zien. Dek ze daarna af met een deksel en laat ze op een laag vuur gedurende een paar minuten verder garen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s