Zonder suiker en toch dolzoete pret met deze blueberry galette!
Pure keuken, zonder dieetkundige toverspreuken!
Ingrediënten
200 gram bloem
200 gram blauwe bessen
150 gram magere Griekse yoghurt
150 gram kokosolie
50 milliliter water
1 eidooier
1 limoen
Zo maak je het
1. Doe de bloem in een grote kom samen met de kokosolie. Kneed dit goed door mekaar.
2. Kluts de eidooier doorheen het water en giet het bij de geknede massa. Kneed dit verder tot je een mooie smeuïge bol bekomt en wikkel hem in vershoudfolie. Laat deze gedurende 40 minuten opstijven in de koelkast.
3. Doe de blauwe bessen in een kom en doe er de Griekse yoghurt bij en het sap van één limoen. Roer dit voorzichtig door mekaar.
4. Plet de bol deeg op een vel bakpapier op een bakplaat tot een mooie bodem. Leg er het bessenbeslag op en laat vier centimeter van de randen. Vouw deze toe.
5. Bak de galette in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten op 180°.
Geregeld Goesting 