Tempeh Kering, sowieso win je er tijdens een etentje succes mee in je kring!
Tempeh Kering is een Indonesisch zoet bijgerecht. Tempeh of tempé is een plantaardige eiwitbron dat in indonesië enorm veel gegeten wordt als vleesvervangend product. Het is enorm lekker en gezond omwille van zijn onverzadigde vetzuren.
Ingrediënten voor 2 personen
3 rode chilipepers
3 sjalotten
3 tenen look
2 pakjes tempeh
1 stukje gember
1 limoen
kokosolie
Ketjap manis
zout
Zo maak je het
1. Snij de tempeh in fijne strookjes. Verhit een wokpan met vier eetlepels kokosolie en bak er de tempeh in tot deze goudbruin krokant zijn. Haal ze uit de wokpan.
2. Doe de sjalotten, de tenen look en het stukje gember in een keukenrobot. Mix deze tot ze versnipperd zijn. Doe ze daarna in de wokpan samen met één eetlepel kokosolie en roer met een houten lepel gedurende twee minuten.
3. Voeg de versneden chilipepers, zes eetlepels Ketjap manis, het sap van één limoen, een beetje water en een snufje zout toe. Roer dit goed om en laat dit even sudderen op een laag vuurtje.
4. Voeg de gebakken tempeh toe en roer het geheel goed onder elkaar. Serveer eventueel met rijst.
Geregeld Goesting 