Put some tasty spread on your bread!
De ene met spinazie hummus en de andere met fetakaas en zoete puntpaprika. Veggie friday, who’s with me? #honger #engoesting
Ingrediënten voor 4 personen
2 tenen look
1 zoete rode puntpaprika
1 stuk fetakaas
1 blik kikkererwten
1 zakje jonge bladspinazie
1 aubergine
1 courgette
brood
speelse garnituur
geroosterde sesamzaden
olijfolie
peper
zout
Spinazie hummus, zo maak je het
Doe de kikkererwten, de tenen look, de jonge bladspinazie, geroosterde sesamzaden, een flinke scheut olijfolie, peper en zout in een keukenrobot. Mix dit op de hoogste stand gedurende twee minuten.
Spread van fetakaas en zoete puntpaprika, zo maak je het
Verwijder de stengel en de zaadlijstjes van de paprika. Snij hem in stukken en doe deze in een keukenrobot samen met het verbrokkelde stuk fetakaas, een flinke scheut olijfolie, peper en zout. Mix dit op de hoogste stand gedurende twee minuten.
Gegrilde aubergines en courgettes, zo maak je het
Snij de onder- en bovenkant weg en snij de aubergine en de courgette in dunne schijfjes. Verhit een grillpan met een flinke scheut olijfolie en gril er de schijfjes op. Kruid deze regelmatig af met peper en zout en voeg extra olijfolie toe doorheen het bakproces.
Geregeld Goesting 