Geitenkaas… een perfecte partner van fruit zoals frambozen, aardbeien, appels, peren, vijgen, perziken, enzovoort! Ik verzoende deze keer deze smeuïge licht verteerbare kaas met nectarines in een taartje. I swear, they make a great pair!
Ingrediënten
250 gram speltmeel
100 gram kokosolie
7 nectarines
2 potjes smeerbare geitenkaas
2 eieren
bakpoeder
zout
honing
Zo maak je het
1. Doe het meel, de kokosolie, de geitenkaas, de eieren, een snufje bakpoeder, een snufje zout en een flinke scheut honing in een maatbeker. Mix dit op de hoogste stand tot een beslag.
2. Snij de nectarines in blokjes. Doe de helft bij het beslag en roer om.
3. Vet een ronde bakvorm in met een beekje kokosolie en verdeel er het beslag in. Verdeel de rest van de nectarines over het beslag en werk af met een flinke scheut honing.
4. Bak de taart in een voorverwarmde oven gedurend 50 minuten op 180°.
