Chocolade frambozencake

This pie… The only thing you can’t see is the guiltfree.

Put your mind at ease and have a piece.

Ingrediënten
400 gram zelfrijzend bakmeel
250 gram frambozen
150 gram magere Griekse yoghurt
100 gram kokosolie
100 gram zwarte chocolade 90% cacao
4 eieren
zoetstof
zout
pakpoeder
amandelschilfers

Zo maak je het
1. Doe het meel, de kokosolie, de eieren, een scheut zoetstof, een snufje zout en een snufje bakpoeder in een maatbeker en mix tot een glad beslag.
2. Snij de helft van de chocolade in snippers en meng ze samen met de frambozen doorheen het beslag.
3. Vet een ronde bakvorm in met een beetje kokosolie en plet er het beslag in. Bak de taart in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten op 180°.
4. Smelt de andere helft chocolade au bain marie en meng het doorheen de Griekse yoghurt. Besmeer er de bovenkant van de taart mee en werk de rand af met amandelschilfers.