Mangocake chunks with coconut yogurt

There’s no doubt about the fact that mango and coco make the best combo… It’s like a flamingo and a parrot meeting up between palmtrees with their feet in the sand. Morning mondayzzz! Exotic fruit cake will get you awake πŸ˜‰ #cakeforbreakfast

IngrediΓ«nten voor 8 personen
200 gram bloem
200 gram magere Griekse yoghurt
50 gram kokosrasp
2 eieren
1 mango
1 blik kokosmelk
balpoeder
zout
kokosolie
zoetstof

Zo maak je hetΒ 
Doe de bloem, de helft van de yoghurt, de kokosrasp, de eieren, de kokosolie, een snufje bakpoeder, een snufje zout en wat zoetstof in een kom en kneed alle ingrediΓ«nten goed door elkaar. Schil de mango en snij hem in stukjes. Meng deze onder het beslag. Vet een ronde bakvorm in met een beetje kokosolie en verdeel er het beslag in. Bak de cake in een voorverwarmde oven gedurende 35 minuten op 180Β°.

Snij de gebakken cake in stukjes.Β Meng het blik kokosmelk met de andere helft yoghurt en een beetje zoetstof. Meng dit onder de stukjes cake en klaar!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s