Sinaasappelcake met maanzaad en amandelschilfers

Het einde van een werkweek is nog zo fijn kijkend naar de sneeuw met een koffietje en een stukje cake. Elk seizoen proberen appreciëren, ook al moet je daarvoor af en toe de kou trotsteren. #eatwell #staywarm

Ingrediënten
300 gram bloem
100 gram magere Griekse yoghurt
100 gram kokosolie
2 eieren
2 sinaasappels
zout
balpoeder
zoetstof
honing
maanzaad
amandelschilfers

Zo maak je het
Doe de bloem, de yoghurt, de kokosolie, de eieren, het sap en de geraspte schil van de sinaasappels, een snufje zout, een snufje bakpoeder en een scheut zoetstof in een kom en meng alles goed onder elkaar tot een beslag. Lepel het beslag in een bakvorm bedekt met bakpapier en zet dit in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten op 180°. Giet de laatste tien minuten van het bakproces wat honing over de cake en bestrooi dit met maanzaad en amandelschilfers.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s