Prei- kip balletjes met slaatje en Griekse yoghurt

Jah! Vandaag sneeuwballen én prei- kip ballen op het menu! Deze keer gemaakt van fijngemalen kip, prei en haver. Gewoon bijeen kneden met één ei, goed afkruiden, rollen en bakken in de oven. Doppen in wat Griekse yoghurt met een vleugje limoensap… Yea, lekker, vullend en gezond!

Ingrediënten voor 10 balletjes 
70 gram havervlokken
2 kipfilets
1 stronk prei
1 ei
pikante kippenkruiden
peper
zout

Slaatje
gemengde sla met biet
komkommer
limoen
gele paprika
magere Griekse yoghurt
olijfolie
zwarte peper
zout

Zo maak je het 
Doe de havervlokken in een keukenrobot en mix tot meel. Snij de kipfilets in stukken en mix ze in de keukenrobot tot een smeuïge massa samen met pikante kippenkruiden en peper. Snij de stronk prei in stukken en mix deze in de keukenrobot fijn met wat peper en zout. Doe al deze gemixte ingrediënten in een kom samen met één ei en kneed dit goed door mekaar. Rol van het geheel tien ballen en leg ze op een vel bakpapier op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op 180°.

Eet de balletjes met een gemengd slaatje, wat olijfolie en wat Griekse yoghurt met limoensap om te doppen. En kruid af met zwarte peper en een beetje zout.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s