Broccoli met prei of spiegelei? Geef het mij maar allebei!
One egg a day makes your muscles say hurray! 😉
Ingrediënten voor 2 personen
2 eieren
1 broccoli
1 stronk prei
1 limoen
olijfolie
Griekse yoghurt
honing
zwarte peper
zout
nootmuskaat
chili vlokjes
Zo maak je het
Snij de roosjes van de broccoli en maal ze fijn in een keukenrobot. Snij de prei in schijfjes en wok deze samen met een scheut olijfolie, het sap van één limoen, nootmuskaat, zwarte peper en zout. Giet nog een scheut olijfolie erbij en roer goed om. Bak twee spiegeleieren en serveer ze op de broccoli couscous. Werk af met toefjes Griekse yoghurt, honing en chili vlokjes.
Geregeld Goesting 