Because everything tastes better on a stick.
Not kidding, when I was in Malaysia, I ate these everyday because it’s simple, filling, easy digestible and delicious!
Ingrediënten voor 6 satés
200 gram kip
2 sjalotten
1 teen look
1/2 courgette
1/2 limoen
kurkuma
geel kerriepoeder
peper
zout
pindanoten
ketjap manis
zonnebloemolie
Zo maak je het
Doe een handjevol pindanoten in een vijzel en stamp ze heel fijn. Doe hierbij één teen versneden look, het sap van een halve limoen, een beetje zout en een flinke scheut ketjap manis. Stamp dit nogmaals fijn. Dit is je pindasaus.
Snij de courgette in blokjes en de sjalotten en driehoekjes. Deze groentjes geven tijdens het eten van de saté een knapperig en gezonde touche.
Snij de kip in kleine blokjes en marineer ze in zonnebloemolie. Voeg hierbij één eetlepel kurkuma, één eetlepel geel kerriepoeder, zout en peper toe. Meng goed onder mekaar en steek de blokjes kip op stokjes. Bak de satés op een grillpan gedurende een paar minuutjes. Zeker niet te lang, zodat de kip mals en sappig blijft.
Geregeld Goesting 