Eggplant with shallot and spring onion in oyster sauce

As side dish or main course, doesn’t matter!
Vegetarisch, lekker, simpel gerechtje!

Ingrediënten voor 2 personen
3 stengels lente ui
2 aubergines
2 sjalotten
oestersaus
zonnebloemolie
peper

Zo maak je het
Snij de stengels lente ui in fijne ringetjes. Pel de sjalotten en snij ze in platte driehoekjes. Snij de aubergines doormidden en vervolgens in dunne repen. Doe dit allemaal in een ovenschaal, giet er een flinke scheut oestersaus bij, een scheut zonnebloemolie en kruid af met peper. Roer alles door elkaar en bak dit in een oven gedurende 40 minuten op 200°.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s