Simple good food.
Ingrediënten voor 2 personen
3 tomaten
2 eieren
2 tenen look
1 sjalot
bieslook
peterselie
Italiaanse kruiden
zwarte peper
zout
olijfolie
Zo maak je het
Snij de tomaten in blokjes, snij de sjalot in snippers en pers er de tenen look bij. Doe hierbij naargelang eigen gevoel en smaak bieslook, peterselie, Italiaanse kruiden, zwarte peper, zout en een scheut olijfolie. Roer alles goed door elkaar en serveer op twee borden.
Kook de eitjes in heet water gedurende tien minuten, laat ze even afkoelen en snij ze doormidden. Serveer ze bij de tomatensalsa en werk af met nog wat zwarte peper en zout.
Geregeld Goesting 