Raspberry pancakes

Speciaal voor de mama’s op Moederdag, zoete roze pannenkoeken! Verras haar morgen met een vrolijk ontbijtje op bed in plaats van dat cliché bloemenboeket 😉

Ingrediënten voor 6 pannenkoeken
600 milliliter sojamelk
500 gram bevroren frambozen
250 gram bloem
3 eieren
1 pot Griekse yoghurt
kokosolie
zoetstof
honing

Zo maak je het
Doe de bloem, de melk, de eieren en een flinke scheut zoetstof in een hoge maatbeker. Mix deze ingrediënten met een staafmixer. Mix de helft van de frambozen in een hakmolen tot een coulis en voeg ze bij het beslag. Mix nogmaals. Zet het beslag een dertigtal minuten in de koelkast, dan bakken de pannenkoeken beter. Verhit een pan met een beetje kokosolie en bak er de pannenkoeken in. Besmeer ze met Griekse yoghurt, wat honing en werk af met frambozen. Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s