Pastaschelpen met spinaziepesto

Reasons to eat spinach:

  1. Rich in iron to help boost energy levels
  2. Helps to alkalize the body.
  3. Full of vitamin K for healthy bones.
  4. Rich in antioxidants to fight free radicals.
  5. Good source of vitamin A for healthy vision.

Reasons to eat pasta: It makes your life complete. Soooo… let’s eat!

Ingrediënten voor 2 personen
400 gram pastaschelpen
2 tenen look
1 zakje bladspinazie
1 zakje Parmezaanse kaas
geroosterde pijnboompitten
zwarte peper
zout
olijfolie

Zo maak je het
Doe een handjevol bladspinazie, twee tenen gepelde look, de helft van het zakje Parmezaanse kaas, een handjevol geroosterde pijnboompitten, een flinke scheut olijfolie, zwarte peper en zout in een hakmolen of keukenrobot en mix op de hoogste stand tot pesto. Is de pesto nog te dik? Voeg dan wat extra olijfolie toe. Kook de pastaschelpen gedurende 15 à 20 minuutjes al dente en giet ze af in een vergiet. Doe ze terug in de kookpot maar zet deze niet meer op het vuur. Voeg hierbij de pesto en twee handjes bladspinazie en roer alles voorzichtig onder elkaar. Tadaaa een lekker pastagerecht in no time! Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s