Just like morning glory, bok choy is being served as a side dish in South East Asian countries.
When you go out for eating, you usually order one dish with beef, chicken or seafood and two side dishes with only vegetables. Love this style of eating. ❤ #eatmoreveggies
Lekker en zeer snel klaar! Bok choy, ook wel gekend als baby paksoi, kan je verkrijgen bij Dehaize en uiteraard in de Aziatische winkel.
Ingrediënten voor 2 personen
6 stronken mini bok choy
2 tenen look
1 limoen
zwarte peper
oestersaus
sesamolie
gedroogde ajuintjes
Zo maak je het
Doe de stronken mini bok choy in een kookpot en vul deze met water tot ze net onder staan. Kook ze gaar gedurende 12 minuutjes en schep ze voorzichtig uit het water.
Zet een kookpotje op het vuur en doe er een scheut sesamolie in. Doe hierbij twee tenen gepelde geplette look, een flinke scheut oestersaus, het sap van één limoen en zwarte peper. Verwarm al roerend het sausje en giet het over de gekookte bok choy. Strooi hierover gedroogde ajuintjes en tast toe!
Tip- tenen look pletten
Wanneer men in de Aziatische keuken look gebruikt, gaat men deze meestal pletten, niet snijden. Hoe doe je dit? Je legt een teen gepelde look onder een breed hakmes en stampt er stevig met je vuist op. Zo komt de meest intense smaak en aroma van de look vrij.
Geregeld Goesting 