Lekker koud buiten dus lekker soepje binnen.
Ingrediënten voor 4 personen
2 gele courgettes
2 sjalotten
2 blokjes kippenbouillon
1/2 blik kokosmelk
geroosterde sesamzaadjes
peper
Zo maak je het
Schil de sjalotten en snij ze in stukken. Snij de courgettes met schil in grove stukken.
Doe de groenten in een kookpot met twee blokjes kippenbouillon en vul de pot met water tot de ingrediënten net onder staan.
Kook gedurende een half uurtje en mix de ingrediënten met een staafmixer.
Doe hierbij een half blik kokosmelk en peper.
Mix nogmaals en klaar is de soep!
Serveer met geroosterde sesamzaadjes voor een extra toets.
Geregeld Goesting 