Puffed quinoa chunks with chocolate and coconut

Sweet, crunchy and good to go!

Ingrediënten voor 10 à 15 stukjes 
150 gram witte quinoa
50 gram zwarte chocolade (minimum 75% cacao)
50 gram geraspte kokos
1 eetlepel kokosolie
vloeibare zoetstof

Zo maak je het
Was de quinoa en laat hem goed uitlekken. Verhit een pan op een middelmatig vuurtje en doe er de quinoa in. Roer gedurende een paar minuutjes en doe er de eetlepel kokosolie bij. Laat nu de quinoa gedurende 15 minuutjes poffen maar vergeet terwijl niet te roeren. Laat de quinoa daarna afkoelen.
Smelt de chocolade au bain marie en doe deze samen met de geraspte kokos en een scheutje vloeibare zoetstof bij de afgekoelde quinoa.
Meng alle ingrediënten goed onder elkaar en doe het geheel op een vel bakpapier in een bakvorm. Kneed goed aan en laat dit minimum een uurtje in de koelkast opstijven.
Snij het geheel daarna in stukjes en neem er elke dag een paar mee als tussendoortje op je werk.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s