Gevulde aubergines met witte bonen pesto en kippengehakt met oregano

Because black pepper makes your dish so much better.

De Tellicherry Garbled Special Extra Bold is gemaakt van de beste zwarte peper.
Deze bessen afkomstig uit Tellicherry in Kerala, India hebben een heerlijke fruitige en aromatische kracht. Deze zwarte peper geeft u aan al uw gerechten een bijzondere smaak, alsook aan deze topper!

Wil je graag ook een heerlijk kruidenpakket van Santa Maria winnen?
Ga dan naar mijn Facebook of Instagrampagina voor de instructies van de wedstrijd!

Ingrediënten voor 2 personen
250 gram kippengehakt
2 aubergines
1 blikje witte bonen
1 zakje Parmezaanse kaas
geroosterde pijnboompitten
rucola
olijfolie
zout met look
kippenkruiden
oregano Santa Maria
tellicherry black pepper Santa Maria 

Zo maak je het 
Doe het blikje witte bonen samen met 1/2 zakje Parmezaanse kaas, een handjevol geroosterde pijnboompitten, een flinke scheut olijfolie, zout met look en tellicherry black pepper in de hakmolen. Mix dit op de hoogste stand tot een smeuïge pesto.

Bak het kippengehakt op een pan met olijfolie en kruid af met zout met look, tellicherry black pepper, kippenkruiden en oregano. Roer alles goed onder elkaar en zet de pan opzij.

Snij de aubergines in hun lengte doormidden en hol ze met een lepel uit. Gebruik de vulling voor in een wok of een soep. Verhit een pan met een flinke scheut olijfolie en bak de uitgeholde aubergines op een middelmatig vuur gedurende 15 minuutjes. Tijdens het bakproces kruid je ze af met zout met look en met de tellicherry black pepper van Santa Maria. Draai de aubergines regelmatig om en leg ze apart wanneer ze gaar zijn.

Vul de aubergines met de witte bonen pesto, het gehakt en werk af met Parmezaanse kaas en rucola.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s