Green asparagus tempura with goat cheese

Fingerfood friday!

Ingrediënten
100 gram bloem
1 bussel groene asperges
1 ei
1 potje smeerbare geitenkaas
bieslook
zwarte peper
zout
arachideolie

Zo maak je  het
Kluts het ei in een mengkom en doe hierbij de bloem, een snufje peper en zout en 2 deciliter koud water. Roer dit met een garde tot een glad beslag en laat het gedurende een paar uurtjes in de koelkast rusten.

Schil de onderste vijf centimeter van de asperges en hak ze vervolgens in hun lengte in drie. Kook ze gedurende vijf minuutjes, spoel ze met ijskoud water en dop ze droog.

Vul een dikke bodem van een kookpot met arachideolie en zet dit op een middelmatig vuur. Haal de gekookte asperges door het beslag en frituur ze in de olie tot ze een knapperig korstje krijgen.  Serveer met geitenkaas en wat bieslook ter afwerking!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s