Stir fry veggies with pulled chicken, boiled egg with sea salt and wild peach

Ingrediënten voor 4 personen
4 wilde perzikjes
4 eieren
1 braadkip
1 broccoli
1 courgette
arachideolie
sesamolie
oestersaus
honing
peper
zout met look
kippenkruiden
zwarte sesamzaadjes

Zo maak je het
Doe de braadkip in een kookpot en vul hem tot net boven de kip met water.
Kook de kip in een uurtje gaar en laat ze nadien afkoelen.
Snij de roosjes van de broccoli, de courgette in halve schijfjes en de wilde perzikjes in reepjes.
kook de eitjes in tien minuutjes hard en laat ze even afkoelen.

Wanneer de kip is afgekoeld, trek je er de vellen af en pluk je het vlees.
Verhit een wokpan met een flinke scheut arachideolie en doe er de broccoli en de courgette in.
Kruid af met zout met look en peper en roerbak de groentjes gedurende een paar minuutjes op een middelmatig vuurtje.
Doe er een scheut oestersaus, een scheut sesamolie en een scheut water bij, roer en dek alles af met een deksel om gedurende een paar minuutjes op een laag vuurtje verder te garen.
Doe er daarna de pulled chicken bij en kruid af met kippenkruiden.
Voeg nu al roerend af en toe een scheut oestersaus toe en zet het vuurtje iets hoger. Schep op in kommetjes, leg er een doorgesneden hardgekookt eitje met zeezout bij, reepjes wilde perzik met honing en werk het geheel af met zwarte sesamzaadjes.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s