Tartaar van mozzarella, paprika en spinazie met Parmezaan en cashewnoten

Een zomers vegetarisch gerechtje voor de zwoele dagen die op komst!

Ingrediënten voor 2 personen
1 bol mozzarella
1 oranje paprika
1/2 zakje Parmezaanse kaas
verse bladspinazie
verse basilicum
gezouten cashewnoten
olijfolie
zout met look
peper
Italiaanse kruiden

Zo maak je het
Snij de mozzarella, de paprika en een handjevol bladspinazie in zeer fijne stukjes.
Doe de stukjes samen met het half zakje Parmezaanse kaas en een handjevol fijngesneden cashewnoten in een mengschaal.
Giet er vervolgens een flinke scheut olijfolie bij en kruid af met zout met look, peper en Italiaanse kruiden.
Zet een ronde uitsteekvorm op een bord en vul deze met de tartaar.
Druk vervolgens goed aan en zet dit in een half uurtje in de koelkast.
Verwijder vervolgens voorzichtig de uitsteekvorm en werk af met een takje verse basilicum.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s