Een zomers vegetarisch gerechtje voor de zwoele dagen die op komst!
Ingrediënten voor 2 personen
1 bol mozzarella
1 oranje paprika
1/2 zakje Parmezaanse kaas
verse bladspinazie
verse basilicum
gezouten cashewnoten
olijfolie
zout met look
peper
Italiaanse kruiden
Zo maak je het
Snij de mozzarella, de paprika en een handjevol bladspinazie in zeer fijne stukjes.
Doe de stukjes samen met het half zakje Parmezaanse kaas en een handjevol fijngesneden cashewnoten in een mengschaal.
Giet er vervolgens een flinke scheut olijfolie bij en kruid af met zout met look, peper en Italiaanse kruiden.
Zet een ronde uitsteekvorm op een bord en vul deze met de tartaar.
Druk vervolgens goed aan en zet dit in een half uurtje in de koelkast.
Verwijder vervolgens voorzichtig de uitsteekvorm en werk af met een takje verse basilicum.
Geregeld Goesting 