Ingrediënten voor 12 stuks
300 gram bloem
100 gram kokosolie
6 peren
3 eieren
snufje bakpoeder
kaneel
vloeibare tafelzoetstof
topping: plattekaas
Zo maak je het
Schil de peren, snij ze in kwarten en verwijder het klokhuis.
Verhit een kookpot met één theelepel kokosolie en stoof er op een middelmatig vuur gedurende 15 minuutjes de peren in.
Voeg halverwege het stoven een scheut vloeibare tafelzoetstof toe en vergeet niet regelmatig te roeren.
Doe daarna de gestoofde peren samen met twee theelepels kaneel in een blender en mix dit gedurende 20 seconden.
Doe de bloem, 100 gram gesmolten kokosolie, de eieren, een snufje bakpoeder, een scheut vloeibare tafelzoetstof en de gemixte peren in een mengkom en kneed alle ingrediënten goed door elkaar.
Maak bolletjes van het deeg en leg ze verspreid op een vel bakpapier op een bakplaat. Bak de ze in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuutjes op 220°. Werk ze af met een toefje plattekaas en nog wat kaneel.
Geregeld Goesting 